หน้าร้อนแบบนี้ มีอีก 1 วิธีคลายร้อน ด้วยการรับประทาน "ข้าวแช่" สู้อากาศร้อน โดย กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ระบุว่า ส่วนประกอบใน ข้าวแช่ ล้วนเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น แก้กระหายคลายร้อนได้
เมื่อวันที่ 25 เม.ย.2567 กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำเมนูอาหารตำรับชาววัง "ข้าวแช่" เป็นเมนูอาหารที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของชาวมอญมาอย่างยาวนานจนเข้าสู่ตำรับอาหารชาววัง
"ข้าวแช่" อาหารไทยโบราณ เป็นอาหารที่นิยมทานกันในช่วงฤดูร้อน เพราะมีวัตถุดิบหลักประกอบด้วยสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เมนูข้าวแช่ ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด ที่สำคัญ ได้แก่
เครื่องเคียงข้าวแช่
นอกจากนี้ บางแห่งยังมี "มะม่วงสับ" ซึ่งเป็นเครื่องเคียงสรรพคุณช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไออีกด้วย สำหรับวิธีการรับประทานข้าวแช่ ควรรับประทานเครื่องเคียงก่อน แล้วค่อยรับประทานข้าวพร้อมกับน้ำลอยดอกมะลิ มีรสชาติหอมเย็น จะช่วยให้สดชื่น และคลายร้อนได้เป็นอย่างดี