ปลาหยกกำลังเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก หลังจากที่ CPF ประกาศเปิดตัว "ปลาหยก" ผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยม ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สำหรับ ปลาหยก นั้นมีชื่อภาษาอังกฤษว่า "Jade Perch"  ชื่อวิทย์ Scortum barcoo ตามที่ซีพีผู้นำการเพาะพันธ์ปลาชนิดนี้รายใหญ่บอก โดยมีต้นกำเนิดนั้นมาจากทวีปแอฟริกา แต่เท่าที่สืบค้นเพิ่มเติมชื่อวิทย์ว่า Scortum barcoo มาจากภาษาท้องถิ่นที่เรียกว่า Barcoo grunter หรือปลากรันช์จากแม่น้ำบาโค ที่เป็นแม่น้ำในรัฐควีนส์แลนด์ของออสเตเลีย 

อย่างไรก็ดี เนื่องจากชื่อบาโค ดูไม่น่าเชิญชวนในตลาดค้าขาย ดังนั้นจึงมีการตั้งชื่อใหม่ให้โดยนักพัฒนาสายพันธ์ชาวออสเตเลีย ออกมาเปน Jade perch หรือปลาเพิชหยก เนื่องจากสีที่อมเขียวปลาดังกล่าว จึงเป็นที่มาของชื่อปลาเก๋าหยก ก่อนที่จะเหลือแต่ "ปลาหยก" ในเวลาต่อมา

ทั้งนี้ ปลาหยกนั้น เป็นปลาที่ CPF นำร่องนำเข้าไข่ปลาจากออสเตรเลีย มาเพาะเลี้ยงที่ ต.ยี่สาร อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ภายในโรงเรือนระบบปิด